Hakkari Yöresel Kelimeleri

alo

Yarsıl otu da denen ve yoğurtlu yemeği yapılan yöresel yabani bitki.

berkeş

Tandır ekmeği yapılırken hamur parçalarının üzerine konduğu unlanmış tahta.

bırane

Kurtlarla koyun sürüsünü canlandıran iki grubun bir odun çevresinde oynadığı takım oyunu.

çatı

Devin çorbasına koku vermek için kullanılan yöresel yabani kekik.

çirek peyniri

Haşlanan telemesi yufka gibi açılıp lor sürülerek rulo yapılan koyun peyniri.

📍 Hakkari / Yüksekova

devin

Yoğurt, pirinç ve yöresel kekikle hazırlanan ayran aşı çorbası.

doğaba

Koyun yoğurdu, dövme buğday, kemikli et ve köfteyle yapılan törensel yemek.

doleme

Balkabağı, küçük etli köfteler ve reyhanla hazırlanan yöresel yemek.

dolik

Tandır ekmeği hamurunu açmakta kullanılan merdane.

fistan

Kırasın üzerine giyilen, önü açık ve ayak bileğine kadar uzanan kadın giysisi.

gayle zengil

Yarma, bulgur, pirinç, nohut, ceviz ve kurutulmuş dağ elmasıyla hazırlanan köfteli yemek.

gırık

Tandır ekmeği için hamurdan ayrılan yumruk büyüklüğündeki yuvarlak parça.

girara huluga

Kavurma, kuru meyve, ceviz, pirinç ve nohutla hazırlanan ekşi, tatlı ve tuzlu yemek.

gulol

Yoğurt, pirinç ve kavutla pişirilip sıcak yağla servis edilen yöresel yemek.

gunci

Susam.

hurçik

Eşya taşımakta kullanılan yöresel dokuma heybe.

iprağ

Asma, pancar veya benzeri yapraklarla hazırlanan yaprak sarması.

jajik

Çökelek.

kade

İçi kavrulmuş un, yağ ve cevizle doldurulup elle biçimlendirilen yöresel çörek.

keledoş

Dövme buğday, et, yoğurt, bakliyat ve yöresel otlarla hazırlanan doyurucu yemek.

kepaye

İşkembe ve bağırsağın pirinçli harçla doldurulup sosla pişirildiği yöresel yemek.

kereng

Hakkâri yöresinde yiyeceklerde kullanılan doğal dağ otlarından biri.

kerik

Keçeden yapılan yöresel yelek veya cepken.

kıras

Renkli kumaştan, boyundan ayak bileğine kadar uzanan kadın entarisi.

kıris

Et, pirinç, nohut, ceviz, kuru üzüm ve sumakla hazırlanan yöresel yemek.

kotildevk

Kıyma, kırık pirinç, nohut, yoğurt ve kekikle yapılan sulu köfte yemeği.

kuresork

Hakkâri mutfağında yemekleri ve otlu peyniri tatlandırmakta kullanılan yöresel yabani ot.

lalaped

Cıvık hamurun kaşıkla kızgın yağa bırakılıp şerbete batırılmasıyla yapılan cevizli tatlı.

lewendî

Kırasın kolundan uzanan ve dirsek üstüne ya da bileğe bağlanan uzun kumaş parçası.

lüşe

Karlar eriyince dağ eteklerinden toplanan bir çeşit pancar otu.

mende

Hakkâri yöresinde yemeklere ve otlu peynire aroma vermek için kullanılan dağ otu.

merzêke

Açılmış ekmeği tandır duvarına yapıştırmak için üzerine alan yastık biçimli araç.

milxa aloye

Alo otunun sarımsak, yoğurt, un ve yağla pişirilmesiyle yapılan yemek.

parzun

Kadınların eşya, süt kabı veya küçük çocuk taşımakta kullandığı dokuma taşıyıcı.

piştbêng

Bele sarılan, yünden dokunmuş yöresel kuşak.

pünge

Taze yenilen veya kurutulup baharat yapılan yabani nane.

qedit

Kış için hazırlanıp kurutulan et.

reşik

Keçe, yün veya keçi kılından yapılan geleneksel ayakkabı.

revas

Uşkun veya ışgın adıyla da bilinen, ilkbaharda dağlardan toplanan yenilebilir bitki.

sibit

Taze tüketilen veya yemeklere koku vermek için kullanılan maydanoza benzer ot.

siyabo

Hakkâri dağlarından toplanan, yemeklerde ve otlu peynirde kullanılan yöresel yabani ot.

şekane

Hayvan tüyünden yapılan top ve sopayla, iki takım hâlinde oynanan yayla oyunu.

şel

Paçaları daralan, geleneksel dokuma kumaştan yapılan erkek şalvarı.

şepik

Şel ile aynı kumaştan dikilen uzun kollu, hâkim yakalı erkek gömleği.

şıvkane

Çamura saplanan odunları başka bir odunla devirip kazanma üzerine kurulu çocuk oyunu.

şutik

Birkaç metre uzunluğunda olup bele sarılan yöresel kuşak.

taptabe

Kalınca yapılan, ortası delik bir çeşit tandır ekmeği.

ter

Büyük boy dokuma heybe.

tıvane

Cevizleri uzaktan vurarak yerdeki cevizleri kazanma amacıyla oynanan çocuk oyunu.

tirşik

Buğday, nohut, soğan, sumak ve yöresel pancarla hazırlanan ekşili çorba.